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2.在"设置DD功能DD微信手麻工具"里.点击"开启".
3.打开工具.在"设置DD新消息提醒"里.前两个选项"设置"和"连接软件"均勾选"开启"(好多人就是这一步忘记做了)
4.打开某一个微信组.点击右上角.往下拉."消息免打扰"选项.勾选"关闭"(也就是要把"群消息的提示保持在开启"的状态.这样才能触系统发底层接口 。)
【央视新闻客户端】
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腌制食品的盐水中有细菌和真菌。
细菌和真菌的生活需要一定的条件,如水分 、适宜的温度、还有有机物 ,不同的细菌和真菌还要求某种特定的生活条件,如有的需要氧气,有的在有氧的条件下生命活动会受到抑制 。由于腌制食品的盐水中盐的浓度大 ,不利于细菌真菌吸收水分,甚至失水,因此细菌真菌较少。
溶液的扩散及渗透
食品腌渍的速度取决于渗透压 ,由于渗透压和温度及浓度成正比,因此,为了加速腌渍过程 ,应尽可能在高温度和高浓度溶液条件下进行。就温度而言,每增加1摄氏度,渗透压就会增加0.3%~0.35%。
食品在腌渍过程中,食品内外溶液浓度借渗透逐渐趋向平衡 ,食品外面溶液和食品细胞内部溶液的浓度通过溶质扩散达到均衡化 。因此,腌渍过程实际是扩散和渗透相结合的过程。
原料准备:长豆角5斤,凉开水2500ml ,高度白酒15ml,盐250 g,花椒3 g。
酸豆腌制方法:
第一步:先将长豆角去头尾 ,然后将长豆角用盐水浸泡20分钟 。时间到了,用流水把长豆角清洗干净备用。
第二步:将洗净的长豆角在阳光下暴晒2-4小时,直到长豆角表面微微露出。
第三步:将所有凉开水、高度白酒 、盐混合在一起 ,然后将长豆角放入玻璃缸中,再将准备好的盐溶液放入缸中,最后撒上胡椒粉 ,密封一个月,酸豆角就可以吃了 。
第四步:这是腌制1个月后的酸豆角。取出适量酸豆食用后,玻璃罐一定要密封。
盐腌酸豆角原理:盐可以降低氧气在水中的溶解度,从而更好地抑制需氧菌的活动 ,从而防止水质变质 。而且只要水中盐的浓度合适,水中的乳酸菌就越多,可以繁殖 ,从而使酸豆更酸。
胡大师有话说:
1.制作酸豆时,1公斤酸豆对应500毫升水和50克盐。这样的配比可以让腌制的酸豆角更加酸脆爽口 。如果天气太热,每500毫升水中加入5克盐。
2.洗好的酸豆角需要在阳光下暴晒2-4个小时 ,这样可以使酸豆角失去适量的水分,从而使腌制好的酸豆角吃起来更加酥脆。
3.如果腌制的酸豆角不发霉,除了加入适量的高度白酒和辣椒外 ,在制作酸豆角的整个过程中,也要注意不要接触油和生水,否则酸豆角很快就会长白霉。
4.腌制的酸豆角最好在1个月后食用 ,因为1个月后,豆角中的亚硝酸盐含量越来越少 。
这样做出来的酸豆角非常酸脆,吃过的人都赞不绝口。如果你当地的豆子便宜,那就赶紧做吧!今天就到此为止 ,胡师傅的酸豆角腌制方法分享。信号不好 。请等我,偶遇。让我们明天在同样的地方见你。我听说通过关注和赞美,我们会更有缘在老地方相遇!
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