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【央视新闻客户端】
网上科普有关““以形补形 ”这样的说法有科学依据吗？ ”话题很是火热 ，小编也是针对“以形补形”这样的说法有科学依据吗？寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题 ，希望能够帮助到您。
以形补形也就是我们常说的吃什么补什么 ，也是食疗学说中一个流传很广的观念，但“吃啥补啥 ”真的有科学依据吗？
首先，不要听信所谓的以形补形 ，决定食物对人体的功效不是取决于其形状 ，而是看其主要成分 。
人的生长发育和维持生命功能需要40-50种营养素，主要包括碳水化合物、蛋白质 、脂肪 、水、矿物质 、维生素 、纤维素等 。
任何食物中都或多或少地包含这些营养素 ，只不过比例不同而已 ，如肉类中蛋白质和脂肪多一些，蔬果类中维生素和纤维素多一些。
但是 ，所有食物都需要经过消化、吸收 、生物转化 、输送等环节 ，才能通过血液循环把各类营养物质运送到全身各组织器官 。
而食物被人吃下后会分解成多种营养物，不可能是吃什么补什么 ，也不是以形补形 。认为吃什么补什么 ，完全没有生物化学的机理来支持。
除此之外，还有一些不靠谱的饮食俗语流传甚广 。
1、不干不净 ，吃了没病
不干不净吃了没病并无科学依据 ，老话常认为食物无需无菌，无需特别强调洁净食物，部分人群认为食物适当不干净常可提升患者抵抗力 ，
但事实并非如此 ，食物受到微生物以及微生物代谢产物污染，可导致患者发生肠道炎症 。多数肠道疾病均与微生物感染相关 ，包括急性肠炎 、慢性肠炎 ，部分患者可发生炎症性肠病，但部分人群认为炎症性肠病感染仅属于诱发因素。因此 ，不干不净吃了没病并无科学依据 ，不干不净的食物很可能导致致病，有可能引发急性炎症 ，部分患者也可变为慢性炎症。
2 、?生吃螃蟹活吃虾
生吃海鲜成为时下的美食时尚 ，但生食海鲜对健康并不利，各种活的鱼虾蟹贝体内 ，往往潜藏着各种肉眼很难发现的致病菌 。吃了半生不熟受污染的鱼虾 ，往往出现胃肠不适、感觉迟钝、神经衰弱 、血压过低等中毒症状 。 有些人喜欢将活虾 、鲜蟹用盐渍、酒浸后生食，这样也不安全。
3 、冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方
萝卜没有任何的神效 ，如果比较营养成分的话 ，萝卜多数情况下，都是表现很一般的「败兵」 ，只能提供不算多的维生素 、矿物质和膳食纤维 。也就更不用提「萝卜赛人参」「萝卜治百病」等夸张说法了 。
至于「夏吃姜」的说法 ，生姜中含有多种活性成分，包括挥发油、姜辣素和二苯基庚烷等 ，可以促进食欲。但事实上 ，各种香辛调味品，都能促进食欲 ，不是非生姜不可 。
4 、伤风宜食 ，发烧宜饿
这在全球都是一个普遍的关于免疫系统的错误认识,目前的科学研究并没有发现“禁食能降低发烧体温 ”的科学根据 。在有发烧症状的时候，本身对人体也是一种消耗 ，这时千万不能饿着 ，一定要给予正常的营养摄入，保证营养供给。
央视顶级医学科普节目《健康之路》，你如何评价？
嘿嘿 ，日常刷视频的我 ，在这方面可就有话说了 。
我喜欢的短视频创作者很多，有科普自媒体 ，有生活日常记录 ，有手工创作者，有街头探店 ，也有美食制作的 ，很多很多 。不过，让我自己主动追更的 ，更多的还是科普自媒体和手工创作两个方面。
在科普自媒体这个方面 ，我比较喜欢“无穷小亮的科普日常” 、“小阳的昆虫世界 ”、“嗑叔磕动物 ”这三个作者 。
首先这篇文章分享是“无穷小亮的科普日常”，这个号是自媒体号 ，他本人算的上是科普界顶流 ，他本人名叫张辰亮，是《博物》杂志的副主编，《中国国家地理》融媒体中心主任…头衔很多 ，很厉害噢！
对无穷小亮有些了解的人都知道 ，大家平常并不叫他无穷小亮，而是狐主任 ，这是为什么呢？因为长得像藏狐哈哈哈 ，曾经因为一张藏狐表情包走红网络，作为一个“行走的百科全书 ，狐主任最喜欢也最擅长辟谣各种“水猴子 ”言论 ，能用最科学，最易理解的方法去科普一些大家都叫不出名字的生物 ，他会把网友录视频艾特他去解答的视频做成一个合集 ，进行集中科普 。奥运冠军管晨辰曾@他想求解关于“袋鼠下腰 ”这一说法，狐主任做出了非常详细的解答。这条视频也上了当天的热搜。
狐主任脑子里关于生物的知识是无穷的 ，虽然主修昆虫学 ，但是他的作品涉猎很广，动物植物都有，我最开始关注他是当时想要买多肉植物玩一玩 ，去抖音搜索看到的狐主任的视频 ，因为他在视频中介绍目前定居北京，我家也是北纬三十八度左右 ，所以气候大致相似 ，几乎可以直接“抄作业”，看完他关于家庭盆栽的一系列视频 ，意犹未尽 ，讲解的很棒，养护过程很详细 ，又看了看其他系列 ，最喜欢的是“鉴定网络热门生物”系列，网友会把各种奇奇怪怪的动植物拍视频 ，他也非常认真的去是查阅资料了解 ，或者去询问其他同行了解相关知识，一定能给到网友科学准确严谨的答案 。
让我最佩服的是他的生物学习习惯，通过他的短视频 ，我才可以了解到原来狐主任并不只是因为自身聪明才能如此优秀 ，更多的是考勤奋和积累 。狐主任自小就开始学习生物学知识，他有一个专门记录不认识的生物的小笔记本 ，他会把生物的特点和体型外貌详细的记录到笔记本上 ，自己去查阅资料一点点研究，这其中肯定会有模糊不清的或者难以辨别的生物 ，他会把他所查询到的每一个答案都详细记录 ，最后慢慢比对得到正确答案，这个笔记本几乎伴随着他成长 ，从小记录到大 ，令人钦佩！
我相信狐主任会一直践行“活到老，学到老。 ”这句话 ，会继续坚持他作为“科普人 ”的初心与使命 。让人们都认识到自然界的规律 ，了解到自然界的奥秘，坚持科学严谨，反对封建迷信！
警方认定网红用濒危大白鲨做美食 ，将产生哪些法律后果?
科普大众 ，共享健康
随着经济社会发展和人民生活水平不断提高，人民群众对身体健康的追求也越来越提到了更高的层次 。但是 ，在我们生活之中 ，存在着许多似是而非，甚至错误的所谓健康常识。它们以讹传讹在社会上造成了很大的影响 ，给群众造成了许多困扰 。
这就需要权威的机构给以权威的结论 。而中央电视台的《健康之路》就是这样一档以关注大众身心 、保健意识 ，致力于科普大众，倡导健康生活为主旨的谈话类服务的优秀节目。
在节目中 ，请到各大医院和相关病症的权威专家学者演播室现场开讲 。每次围绕有关卫生与健康的一个主题 ，由嘉宾主持直接回答观众的问题 。通过嘉宾主持深入浅出的介绍，对相关病症的产生 、发展、治疗以及生活之中的保健预防都作了详尽的解释说明 ，而且同时进行科学的现场演示 ，解析健康的奥秘。
《健康之路》以群众喜闻乐见的形式进行科普，特别是对如何注重日常生活中的防病治病细节进行了详尽的说明，包括：食疗 、药疗 、保健操、注意事项、生活妙招等等 。《健康之路》的内丰富多彩 ，贴近群众生活 ，致力于为大众传播最实用，最科学的健康知识 。
这档节目深受中老年朋友的喜爱 ，《健康之路》贴心的服务 ，让人们走出误区，提高生活质量 ，远离疾病困扰。这也与十八届五中全会首次提出推进“健康中国”的国家战略是一脉相承的。
腐乳是“人间美食 ” ，还是“致癌元凶 ”？关于腐乳，看这篇就够了
根据我国刑法第341条之规定 ，需判处5年以下有期徒刑 ，在这次的事件中网红知法犯法，游走在法律的边缘 ，为了流量和利益 ，忽视法律后果，必须依法严惩 。
现在的时代，是一个高速发展的时代 ，同时也是一个法治时代 ，每一个人在生活中都应该严格遵守我国相关法律，避免因为自己的一时冲动而酿成不可挽回的损失 ，作为公众人物更多加注意 。网红的主要任务是宣传正能量 ，引导正确的价值观，网络乱象的增多 ，大多数是一些虚假视频 ，以及演员在演戏，很多观众缺少辨别是非的能力 ，更容易上当受骗。
网红为走红 ，无所不用其极 。
一名名叫提子的美食网红博主拍摄水煮鲨鱼和烧烤鲨鱼的视频火爆网络由科普博主第一时间进行了爆料，称此鲨鱼是国际濒危野生动物士兰沙 ，同时也是国家二级保护动物 ，有关部门得知情况之后立即介入调查，推断出科普博主所言非虚，经过不断的努力之后 ，得知渔港应该在浙江 ，于是选择给浙江海洋与渔业局打电话，目前当地正在追查 。
噬人鲨是一种怎样的鲨鱼？
噬人鲨又称大白鲨是国家二级保护动物 ，按照我国相关法律不落后 ，不管死活都需要抛弃入海，上岸销售购买都涉嫌违法犯罪行为 ，自然莎没有人工养殖的案例 ，因此在这次的事件中证明网红已经涉嫌违法犯罪。目前看来短视频账号所有视频均已消失，平台对证明网红也做封禁处理 ，相信经过这件事情之后 ，网红也会认识到自己的错误，在以后的生活中一定不会再一次做出顶风作案的事件 。
我的个人看法是什么？
我认为通过短视频平台分享自己的正常生活是无可厚非的一件事 ，但是在生活中作为网红 ，也应该了解我国相关法律，知法犯法，无视法律必将多行不义必自毙 。
豆腐乳 ，相信大家听说过 ，或是吃过。日常生活中，我们可以在吃饭的时候 ，吃一块豆腐乳 ，非常的美味，简直是“干饭神器” 。另外 ，我们在烹饪菜品的时候 ，也可以加入一块腐乳，这样可以使制作出来的 美食 ，更加具有风味 。
不过却有一些传言 ，说腐乳是“致癌元凶 ”，应该少吃。对于腐乳 ，很多人都存在着不同的看法 ，那么腐乳是“人间 美食 ”，还是“致癌元凶”呢？今天就给大家科普一下，看完这篇文章后 ，你会对腐乳有一个全新的认识 。
腐乳是“人间 美食 ” ，还是“致癌元凶 ”？
文章开头就提到了，腐乳食用起来 ，具有独特的风味 ，也是很多人的“干饭神器” 。如果我们能接受腐乳的特殊风味，那么它无疑是“人间 美食 ”。下面重点给大家讲一下 ，它到底是不是致癌的“元凶 ”呢？
相信大多数人 ，提出腐乳会致癌的说法，主要与 2种致癌物 有关 ，分别是 黄曲霉素 、亚硝酸盐 。这两种物质 ，早就被WHO列入了致癌物，具有较强的致癌性 。在人体摄入之后 ，会大大增加人体的患癌风险 。重点来了!这两种物质 ，并不存在于腐乳中。
首先是黄曲霉素——
坊间将这种食物称为 “霉豆腐” ，因为有霉字，所以大家都会觉得它发霉了 ，所以会产生黄曲霉 。腐乳的确是加入的霉菌 ，经过一段时间发酵后，所形成的食物 。而黄曲霉素就属于霉菌 ，但豆腐发酵并不需要黄曲霉的帮助 ，而是 毛霉菌 、根霉菌 等，这两种霉菌是对人体有益的 ，并不会产生黄曲霉素。
不过有两个前提 ，就是腐乳并没有过期，使用过程中也保存完好 。黄曲霉素普遍存在于变质发霉的食物当中 ，过期、未保存完好的腐乳 ，就会变成变质发霉的食物，从而产生黄曲霉素 。
此次是亚硝酸盐——
有不少人觉得 ，腐乳吃起来比较咸 ，所以它在制作过程中，需要放很多的盐，那么就会产生亚硝酸盐。不过腐乳制作时 ，的确需要放入一定的盐 ，但主要的目的是 延长其保质期 ，并不会产生亚硝酸盐 ，大家可以放心 。与黄曲霉素同样 ，都有一个前提，就是在腐乳开封之后 ，一定要保存完好 。
由此可以看出 ， 腐乳其实并非“致癌元凶” ，所以大家不要因此而担心。不过有一些人不吃腐乳 ，并不是担心它会致癌 ，而是担心它的含盐量高 。甚至有传闻说，1块腐乳当中 ，含有12克的盐分 ，心血管疾病患者千万不能吃 。那这个说法有道理吗？我们接着向下看。
1块腐乳当中，含有12克的盐分，心血管疾病患者千万不能吃？
其实这句话有一些夸张 ，上文也提到了 ，腐乳并非像 咸菜 、萝卜干 等腌制食物，需要加入大量的盐才能制作而成。而是只需要放入少量的盐 ，在霉菌的作用下 ，发酵而成的食物 。就像是牛奶在霉菌的作用下，发酵成为酸奶一样 。
在《中国食品成分表》中 ，已经明确指出了这种食物的含盐量 ， 100克的腐乳，大约含2克盐 。而一块腐乳 ，并达不到100克 ，所以每天吃一块腐乳，并不会使人体摄入大量的盐分 。
不过对于患有心血管疾病的人来说 ，腐乳的含盐量是很高的 ，若是在生活中经常食用，无疑是增加血管的负担 。不过，偶尔在生活中 ，将其当做下饭的食物 ，是可以正常食用一块的。所以得了心血管疾病的人，并非不能吃腐乳 ，而是控制摄入量即可 。
提醒：自制腐乳不可行 ，警惕中毒
现在的人们，对于饮食的卫生非常注重 ，平时可能很少会去餐馆吃饭 ，自己想吃什么就自己在家做 。有些人比较喜欢吃腐乳，又担心工厂制作的不卫生 ，所以自己会在网上搜索自制腐乳的配方。但这其实是错误的行为 ，并不推荐大家这么做 。
腐乳是由豆腐发酵而成 ，它属于 高蛋白食物 ，在发酵的过程当中 ，可能会出现 被肉毒杆菌污染 的情况 。而被这种病菌污染，腐乳并不会出现明显的 发臭 、发酸 的表现。在人体摄入之后，很可能会出现 中毒 的情况 。
本文给大家介绍的 ，就是有关腐乳的知识 ，很多人担心它会致癌，其实有些杞人忧天了 。另外 ，其中的含盐量 ，也没有我们想象的那么高，不过对于心血管疾病患者来说 ，还是应当限制自己的摄入量。
关于““以形补形 ”这样的说法有科学依据吗？ ”这个话题的介绍 ，今天小编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！
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