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网上有关“cf古董商是什么”话题很是火热 ,小编也是针对cf古董商是什么寻找了一些与之相关的一些信息进行分析,如果能碰巧解决你现在面临的问题,希望能够帮助到您 。
曾经的高级古董商 ,在民间发现无数珍宝,现在已经消失了大家印象中,古董商是干什么的?
是古玩城那些摆地摊开店的商人吗?不算 ,那顶多是古玩贩子。
是网上那一堆自称经纪人,然后收取服务费的中介吗?更不算,那是骗子。
真正的古董商 ,是引导行业的推手,是为买卖双方把关的诚信基础,也是发现民间珍宝的关键人物 。但可惜的是:这种高级职业 ,已经彻底消失了。
安思远
古董商是高级职业,因为利润非常高,但不是什么高贵职业,相反还充满了铜臭味 ,这没什么好丢人的,因为他们诞生的天职,便是赚更多的钱。
一般古董商的起步 ,是当一位经纪人,欧美国家称之为“dealer ”(商人),中国更多的是指“agent”(代理人、经纪人) 。古代还有这个行业的专门名词 ,叫“牙行”,以收取佣金为目的来撮合交易。
不同于一般的中介行当,想要当一名古玩中间人 ,所需要的文化水平 、社会人脉以及自身悟性,要求是极高的。所以为了赚取高利润,他们要不停地学习 ,然后在市场实战,寻找更多的宝藏,再将其介绍给有钱的富豪,赚取佣金 ,积累若干年后,自己便也成为圈内有名的大商人 。
张宗宪
一般富豪藏家都很忙,哪有闲工夫自己去寻找 ,便会委托信任的古董商帮自己物色好藏品。在过去,有爱国的古董商,比如阅古斋老板韩某帮张伯驹周旋 ,最后让张伯驹成功买下《平复帖》,也有卖国的古董商,比如文物大盗卢芹斋和他背后的团队。
到了现代 ,香港首先出现了商业化的职业古董商,比欧美国家要晚了百余年 。他们的职责是在各大拍卖公司和民间古玩市场,物色精品 ,然后给收藏家推荐。
由此诞生了像张宗宪、翟建民等一批时代弄潮儿,他们都是从“跑腿 ”的角色开始,一步步提升眼力结交人脉,最后从一位“中介”成功蜕变为大收藏家。
马未都与王世襄
其后大陆的收藏行业再次起步 ,收藏大家王世襄的“以小见大”,影响了一代人,他的徒弟中最有名的就是马未都了。用王朔的话来说 ,马未都也是从一位“古玩贩子”干起的,功成名就之后最令他最骄傲的,恐怕就是在民间发现了无数宝藏 ,否则也不会在节目里经常提起 。
那时候国内的古董商,虽然从商业模式到运作手法都是模仿欧美国家,但他们至少都秉承着一种精神:眼力为大 ,不放过任何一个民间精品,只要找到了就会发挥出这些古董的最大价值。
于是我们可以见到,上世纪90年代虽然国内的拍卖公司才刚刚起步 ,但至少一半以上的拍品,都是来自于民间古玩收藏家的贡献,只要是真品且合法收藏,拍卖公司都是来者不拒 ,也因此诞生了很多从底层爬上来的平民收藏家。
早年的国内拍卖现场
进入21世纪后,新修改的《文物法》正式承认个人对古玩的所有权,于是古玩行业迅速起飞 ,上千万级别的玩家蜂拥而入,然而奇怪的事情发生了 。
过去在民间发现无数珍宝的收藏家们,一个个都开始沉默了。过去在民间找到无数国宝填充了各大博物馆的专家们 ,竟开始说民间都是假货了。过去长袖善舞眼光精准的古董商们,开始不接地气了 。更离奇的是,文物走私出境的案件倒是越来越多了。
这些年 ,因为民间收藏没有一丝一毫的话语权,真品被打成赝品,专家带头黑白颠倒 ,造假行业“兴盛繁荣 ”。职业古董商渐渐远离民藏,只为高端市场的有钱人服务 。
劣币终于祛除了良币,现如今假货真的开始泛滥,自称“经纪人”的诈骗公司数不胜数 ,民间真正的经纪人却已经消失了。
当高端市场彻底垄断古玩行业的时候,古董商也演变成另外一种角色,成了有钱人的“附庸” ,只为了赚那一点小钱,再也没有魄力将中国收藏文化推广到全世界。于是我们可以看到,现如今的“超级古董商 ” ,全都是英国人、美国人 、日本人 。
而我们的古董商充其量就是个“掮客”,为洋大人炒作,把中国古董炒到天价然后卖回国内。所谓艺术格调、市场标准以及真假认定 ,都是以国外古董商定下的规矩为准。
他们笑看民间收藏变成了“国宝帮”的乐园,笑看假货充斥各大市场,笑看民藏至今也无法行之有效的解决真伪问题。却从来没想过 ,这一切到底是谁造成的 。
现代的民间古玩行业就发展了这20多年,却也乱了20多年,从上到下都在诠释者四个字:目光短浅。大家都想赚快钱,哪管它后果如何 ,结果就是一地鸡毛。
这一行会彻底完蛋吗?不可能,因为收藏不能只以金钱来衡量,更是一种精神上的需求 ,年轻人哪怕不喜欢收藏古董,也会收藏艺术价值高的现代精品,若干年后不也成古董了吗?只希望以后的收藏爱好者 ,不要再重蹈覆辙,自己牢牢抓住话语权,不要再急功近利 ,真正做到诚信经营,那时候才会是新一轮的收藏盛世
大家一定知道鸡尾酒有长饮和短饮两种,但 ,你知道隔冰匙也有两种吗?
制作短饮型鸡尾酒时,如果是采用摇合法,最后会用雪克杯中段的滤冰盖将酒液滤出;如果是搅拌法,就要另外用隔冰匙盖在调酒杯上滤冰 。
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为什么滤冰是调酒重要的一环?
因为短饮型鸡尾酒通常酒精浓度较高 ,饮用时若有冰块会被稀释导致流失风味;另外隔冰匙还可以滤掉果肉或杂质;只要无法通过隔冰匙空隙就不会进入杯中。
当然,如果是要过滤更小的碎冰或渣渣,就要靠双重过滤法(Double Strain):同时使用雪克杯中盖或隔冰匙 ,搭配滤网过滤,效果最佳。
说到隔冰匙,调酒人所熟悉的莫过于下图这种有弹簧圈、匙面有爪子的造型 ,这是隔冰匙的第一大家族,被称为霍桑(Hawthorne)式的隔冰匙~
霍桑隔冰匙的造型为什麽会这样设计?
因为每个调酒杯小不一样 。弹簧圈能屈能伸,可以配合不同杯口把冰块确实留在杯中 ,凸出爪子是为了扩大压盖范围不让隔冰匙陷入杯中,半圆形开孔和数个小洞,是液体从下方快速流出时用来排气用的~
霍桑隔冰匙的名字….应该是因为发明者叫霍桑对吧?
不是的
1889年 ,有个叫Lindley的人在茱莉普隔冰匙上装了弹簧圈,对,茱莉普隔冰匙比较古老,要说霍桑是由茱莉普演变而来也可以…总之该员将他的发明申请专利 ,出现了这样霍桑不霍桑 、茱莉普也不茱莉普,四不像的隔冰匙…
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1892年,有个叫William Wright的人觉得这种隔冰匙超级难用 ,因为弹簧不可拆卸清洗,常常卡到渣不太卫生,于是他将弹簧圈设计成可拆卸 ,这里有他申请专利的申请书,里面虽然字很多,就是两个重点:
?弹簧圈可拆卸清洗
?匙柄有数个『波纹』可以更有效的扣住调酒杯
大家是否有瞧见什么端倪?是的 ,它的用法跟茱莉普隔冰匙一样,一样要插入杯中压住冰块…但现在的霍桑隔冰匙都有爪子,套在调酒杯口使用~
当然 ,还是有贩售这种复古的霍桑隔冰匙,但已经很难找、也几乎没有人在用了
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咦?那为什么不叫威廉隔冰匙呢?
以前大家都不知道为什么这种隔冰匙被称为霍桑但还是一直叫直到前几年谜底才解开,由几位鸡尾酒的考古学者发现的,他们在古董商那里找到一只元老级的霍桑隔冰匙 ,然后在匙柄发现一串神秘文字,是一个地址循线找到地址,又从1896年的报纸广告发现原来当时这里是一间叫做霍桑的酒吧。
得知原来威廉怀特把他的专利卖给了这间酒吧可能是因为欠太多酒钱还不出来只好变卖专利 ,酒吧的老板就用店名开始贩售这种隔冰匙大受欢迎,于是它就这么被称为霍桑流传至今了(这个故事他听起来很像迪拜塔的故事- -)
好,如前所述 ,我们知道霍桑其实就是改良茱莉普而来那么,茱莉普隔冰匙本身又是怎么来的呢?
19世纪的人们因为还没有电扇冷气,能够来上一杯装满冰块的鸡尾酒坐着就会很爽~可是装满冰块的饮料对他们来是如此有吸引力怎么办?在吸管发明以前他们除了不太好用的麦秆 ,另一个避免冰块在饮用时接触到嘴唇和牙齿的利器就是茱莉普隔冰匙的前身。
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上图是常见的茱莉普隔冰匙,可以看到它分两部分: 匙柄与含洞的匙面, 好用一点的茱莉普匙柄还有波纹可以卡住杯缘 ,茱莉普厉害的地方在于它是抵住冰块在杯底,滤出酒液的时候冰块是不会移动的,也就是说,无论你是喝饮料时用来阻断冰块 ,或是当成调酒时滤掉冰块,冰块都不会突然爆冲 。
霍桑因为盖在杯口,经常会因为冰块突然位移流量忽大忽小 ,茱莉普的发明者已不可考,大致诞生于19世纪中造形设计的概念可能源自17~18世纪的一种 法国餐具: Soupoudrer
这种餐具是法国人糖罐的捞杓,长柄、造型独特 ,早期的茱莉普隔冰匙也大多延续这种风格,另一可能影响茱莉普的概念,是来自英国的 Mote Spoon , 莫特是一种茶匙,在制茶业还不是很发达的时候,能够喝茶的都是一些高级人士 ,老百姓是喝不起的,随身一只莫特茶匙,可说是身份尊贵的象徵它的设计有三种功能,是一种传说中的茶具(小当家语气)。
?茶叶还是乾的时候 ,藉由抖动匙身让茶叶的灰尘或杂质从匙洞掉出
?泡茶时如果壶嘴堵住,用后方的尖刺疏通
?饮茶时可以用来捞走漂浮于表面的茶叶
法国的改短匙柄,然后挖洞 ,或是你要说英国的加大匙面,匙柄变扁平然后取消突刺也行,总之茱莉普可能就是从英法这两种餐具的概念延伸而来。
它除了饮用时用来阻绝冰块 ,因为捞起冰块后,水分可以从洞中滤出有些人根本把它当成冰铲在用啊!或是在喝酒时直接捞出表面浮冰,是一个去冰的概念一直到了19世纪末20世纪初茱莉普才在文献中以滤冰器之姿出现 。
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好 ,这时候大家一定会问了,为什么茱莉普隔冰匙要叫茱莉普呢?为什么不叫茱丽叶呢?相信大家一定会联想到著名的伟大鸡尾酒:薄荷茱莉普
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咦?调制荷茱莉普根本用不到隔冰匙啊?可恶啊我是不是被骗了?
没错,茱莉普的名称起源有两种说法:
第一种认为薄荷茱莉普实在冰到靠杯 ,连杯子都冰到会黏唇,一定用这种匙喝才不会冻伤,因为杯匙总是一起出现,故得其名。
第二种说法是医学概念(推眼镜)上文有提及 ,Julep其实有药物的含义(很可爱),尤其指称液体而非固态药物,此匙藉由滤冰(固体)的动作而得其名。
你相信哪一个说法呢?
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