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【央视新闻客户端】
网上科普有关“煲汤养生食谱 煲汤养生食谱100种做法大全 ”话题很是火热 ，小编也是针对煲汤养生食谱 煲汤养生食谱100种做法大全寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您 。
1 、鲫鱼豆腐汤。原料：鲫鱼 ，豆腐 。调料：料酒 ，葱姜，食盐 ，食用油 。将豆腐切成5毫米厚的薄片 ，用盐水渍5分钟，沥干待用。鲫鱼去鳞和内脏 ，抹上绍酒 ，用盐腌渍10分钟 。器皿中放色拉油加热，爆香姜片 ，将鱼两面煎黄后加适量水 ，低火25分钟，再投入豆腐片 ，调味后下少许湿淀粉勾薄芡并撒上葱花 。根据口味爱好也可撒上生菜碎末等。
2 、莲藕排骨汤。原料：排骨300克 ，莲藕300克，香葱2棵，生姜1块 ，料酒1大匙 ，胡椒粉1小匙，精盐2小匙 ，味精1小匙 。排骨洗净 ，砍成3厘米长的节，刮尽莲藕表面的粗皮 ，切成块 ，洗净 。生姜洗净切成两半，锅内放适量水 ，放入半块生姜、香葱 、料酒 ，烧沸后，下入排骨 ，氽水后捞出待用。炒锅置火上 ，加水，下入排骨 、半块生姜、香葱，用大火烧沸 ，去尽浮沫后改用小火 ，炖约20分钟，把莲藕 、排骨及汤汁一起倒进砂锅 ，再炖30分钟 ，拣出生姜 、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可 。
3 、冬瓜赤小豆煲生鱼汤 。材料：赤小豆60克 、冬瓜750克、生鱼2条 、猪瘦肉150克 、生姜3片。赤小豆洗净 ，冬瓜洗净 ，连皮切，生鱼洗净 ，宰净去鳞、内脏 ，慢火煎至微黄 。猪瘦肉洗净，整块不用刀切 。一起与生姜放进瓦煲内 ，加清水2500毫升(约10碗水)。武火煲沸后改文火煲2个半小时 ，调入适量盐 、油便可 。
4 、粟米白果猪肚汤 。材料：粟米洗净，连衣、须切段状；白果去壳 、去衣 、洗净；猪肚冲洗后翻转，用刀刮去脏杂 ，再用生粉反复洗净 ，并以清水冲净。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗量) ，武火煲沸后改文火煲2个半小时 ，调入适量食盐和生油便可 。
5、土茯苓煲龙骨汤 。材料：土茯苓 、龙骨(猪脊骨) 、红萝卜(可不放)、陈皮、姜片。猪骨洗净，用沸水焯一下 ，捞起用清水洗净。土伏苓切好片 ，陈皮泡软洗净，红萝卜去皮洗净切块 。将所有食材放入瓦煲内 ，加适量水煮沸后 ，改小火慢煲3小时，加盐调味即可 。
?11月份喝什么汤 推荐六款养生汤
秋季煲汤推荐具体如下：
1 、四神汤
排骨清洗掉血水 ，放入盆中加入料酒和清水 ，浸泡10分钟左右让其中的血水析出减少腥味，枸杞 、莲子、茯苓和薏米分别放入碗中用清水浸泡，山药去皮冲洗后切小段 ，姜和葱切片备用 ，薏米属于寒性，在烹饪之前可以先放入无水无油的锅中炒一炒。加入山药继续煮10分钟 ，加入枸杞 、适量的盐和鸡精搅拌均匀 ，即可出锅，一碗鲜香味美的四神汤就做好了 。
2 、香菇玉米鸡汤
鸡肉剁成大块 ，清洗掉表面的血水 ，放入盆中加入没过鸡肉的水，倒入1勺料酒 ，浸泡10分钟左右 ，用手揉抓鸡肉，让血水慢慢析出 ，玉米清洗干净 ，剁成小段，香菇清洗干净，用刀在表面划出花刀 ，红枣、虫草花洗净干净浸泡5分钟 ，姜洗净去皮切片，大葱切段备用 。
待玉米煮熟后 ，加入红枣和虫草花 ，适量的盐，搅拌均匀后再煮10分钟 ，让盐分和食材充分的结合 ，关火即可，一碗营养滋补的香菇玉米鸡汤就做好了。
3 、鸭肉菌汤煲
鸭肉冲洗干净浸泡10分钟 ，银耳和野山菌泡发备用 ，菌类可自行选择品种 。鸭肉冷水下锅，加入几勺黄酒 、小葱段、姜片 ，大火煮开2分钟后捞出鸭肉控水备用 。锅中少许油 ，将鸭肉倒入锅中翻炒至表皮焦黄，倒入半勺白酒翻炒几下，倒出多余的油脂 ，加入没过鸭肉的开水 ，大火煮开3分钟，汤色变的奶白。
加入撕碎的银耳 、野山菌 、生姜、红枣 、桂圆等辅料 ，盖上锅盖大火煮开 ，慢煲一个半小时，出锅前加入适量的盐和味精调味 ，搅拌均匀再焖几分钟入味即可 。
4 、山药菠菜蛋花汤
山药清洗干净 ，去皮后放在案板上，用刀背拍扁 ，剁成带有颗粒感的泥状 ，山药剁成泥煮汤会更浓稠细腻，也更容易消化吸收 ，菠菜摘掉不好的部分 ，用清水冲洗干净切碎 。碗中打入一个鸡蛋，用筷子打散备用，将清洗干净的菠菜倒入锅中 ，加入少许的盐和鸡精调味 ，搅拌均匀后关火。将打散的鸡蛋液顺时针淋入锅中，等待3秒后 ，搅拌均匀即可出锅 。
5、西红柿鸡蛋疙瘩汤
鸡蛋打开 ，将蛋黄和蛋清分离，大碗中加入适量的面粉 ，蛋清倒入面粉中 ，用筷子顺着一个方向搅拌，直至面粉都结块成面疙瘩 ，西红柿清洗干净后 ，用开水烫1分钟左右，去掉表皮后切碎 ，2个蛋黄打散备用 ，青菜清洗干净切段 。炒锅中加入适量的油，油热后加入切好的西红柿碎，炒出酱汁后加入1勺生抽和适量的开水 ，大火烧开。
锅中加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味 ，关火倒入打散的蛋黄，3秒后用筷子搅拌打散 ，加入青菜 ，淋入香油即可出锅，一锅口感筋道 、色泽诱人的鸡蛋疙瘩汤就做好了。
夏季养生煲汤食谱大全
导读 ：说到份 ，喝汤最为滋补 ，那么份喝什么汤呢？份，是秋末冬初之时 ，暖胃 、御寒的汤要多喝 。具体11月份喝什么汤？我适合11月份的养生汤 。
11月份喝什么汤？
一、栗子煲鸡汤
板栗果肉富含丰富的维生素 ，是良好的补益食品。板栗性味甘 、温 、无毒，入脾、胃 、肾 。果肉益肾气 、健脾胃、壮腰膝 、强筋骨 ，且活血 、止血、消肿 。板栗做成汤后有利于肠胃吸收 ，避免板栗燥热不易消化的弊。鸡肉可益气补血，治；生姜可发汗散寒 、止呕解毒；加上板栗可益气，对大便稀软有治疗作用 ，对体乏气短 ，肾虚腰痛，有较好的滋补疗效 。
原料：三黄鸡1只 ，板栗150克 。调料：盐 、料酒、葱段、姜片。
做法：
1 、三黄鸡清洗干净 ，用沸水焯一下，从脊背处劈开 ，剁去爪尖 、翅尖、用刀背拍断鸡颈骨 、鸡腿骨 、翅骨及脊柱骨 ，再切成块，在沸水中焯5分钟后 ，去除血水备用；板栗在沸水中煮5分钟后去壳、衣膜备用 。
2 、在锅中加入清水 ，将鸡块及板栗仁 、葱段、姜片 、料酒一起放入锅中，小火炖40分钟后加盐调味即可 。
二 、枣杞乳鸽汤
鸽肉不但营养丰富 ，且还有一定的功效 ，能防治多种，中医认为鸽肉有护肝、益气补血 、清热解毒 、生津止渴等功效。现代医学认为，鸽肉壮体、生机活力、健脑补神 ， ，降低血压，调整人体血糖 ，养颜美容 ，皮肤洁白细嫩，延年益寿 。加入大枣和枸杞子煲汤 ，滋补效果更好 。
原料：乳鸽2只 、葱1段 、大枣10颗、姜3片 、枸杞20颗 、盐1小勺、香油1/2小勺。
做法：
1 、鸽子处理干净 ，然后用清水冲洗干净，烧开一壶水 ，将鸽子汆烫下并清洗 ，处理好的鸽子放进锅里，放入切好的葱段 、姜片 ，加入大半锅水开火 ，红枣和枸杞事先用清水浸泡。
2、等到锅里水烧开，用大勺将锅中的浮沫打出，放入大枣转最小火慢慢炖煮2小时；2小时后 ，鸽子基本炖好 ，将泡好的枸杞放入锅中，加入1小勺盐和几滴香油 ，接着炖煮15分钟；15分钟后 ，即可关火喝汤吃肉 。
三 、茶树菇煲老鸭汤
茶树菇能益气开胃，历来被认为是延年益寿的上品 。中医认为 ，茶树菇性甘温 、无毒 ，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇 、防癌和抗癌的特殊作用。茶树菇多为干炒或是做干锅 ，茶树菇老鸭汤就是其中的经典菜肴 。中医认为鸭肉性偏凉 ，鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品 ，也是秋季祛燥 、润肺的养生食材 。
原料：鸭子半只、干茶树菇一把、生姜数片 、食盐适量。
做法：
1 、干茶树菇用清水泡发、泡软后彻底冲洗干净；鸭子切成块 ，将鸭肉在开水中焯两分钟，避免过于肥腻 。
2 、砂锅内放冷水，加入鸭块 、茶树菇、姜片 ，大火烧开后 ，用小火煲2小时，加食盐调味后食用 。
四 、白萝卜排骨汤
俗话说 ，“冬吃萝卜 ，夏吃姜 ”，这句俗语是有一定科学道理的。明朝李时珍说：“可生可熟 ，可菹可酱 ，可豉可醋，可糖可腊可饭 ，乃中之最有利益者 。”可见萝卜对人体健康非常有益 。冬季人们习惯进补 ，相对活动较少，因而体内易生痰热 ，此时进食萝卜 ，具有清热化痰，消积除胀的作用。
原料：白萝卜半个，排骨500克 ，葱 、姜、料酒 、盐 、鸡精少许 。
做法：
1、先将排骨剁小段 ，倒入锅中，加水煮开 ，再加入少许料酒 ，煮片刻捞出 。
2 、砂锅中加入排骨 、白萝卜块、葱、姜，倒入适量的温水 、料酒 ，煲40分钟 ，加盐调味再煲，加鸡精调味即可食用。
五 、胡椒猪肚汤
胡椒是健胃、暖胃 、养胃的之佳品 ，猪肚也就是猪的胃 ，健脾胃，《本草经疏》记载：猪肚 ，为补脾胃之要品 ，脾胃得补，则中气益，补虚损。此汤水可以胃寒的症 ，具有健脾开胃 、驱风散寒、温中止痛的作用 。这为的养胃菜谱！
原料：胡椒20克 、生姜3片 ，大枣6个，猪肚250克 。
做法：
1 、切去猪肚脂肪 ，用食盐搓擦 ，用水洗净，去异味；红枣和生姜用水洗净 ，红枣去核；生姜去皮 ，切片。
2、用适量水，猛火煲开 ，放入全部材料 ，待水再开后用中火煲3小时，以细盐调味 ，即可饮用 。
六 、番茄牛肉汤
番茄牛肉汤是不少人经常食用的家常菜肴 ，别以为家常菜就十分简单，它俩在营养上十分不简单，营养专家指番茄和牛肉可是营养绝配 ，不仅可发挥自身优势 ，更重要的是能增强补血功效 。牛肉含铁较丰富，遇到番茄后 ，可以使牛肉中的铁更好地被人体吸收 ，有效预防缺铁性贫血。而在炖牛肉时，加上些番茄 ，能让牛肉更快变烂 ，更适合食用 。
原料：牛肉400克 、土豆3个、胡萝卜2个 、葱头4个 、鲜豌豆10克、番茄汁10克、枸杞子30克 、油80克 、花椒、食盐适量 。
做法：
1 、先将牛肉洗净，切小片备用。再将胡萝卜洗净切片 ，葱头切片 ，豌豆洗净 。如无番茄汁，将番茄用开水烫去籽和皮 ，剁碎压汁亦可 。将土豆去皮切小块。
2 、锅内放油 ，将牛肉下锅煸至变色，加放2个葱头片、番茄汁和枸杞子，加水没过牛肉约3厘米处 ，用大火煮沸 ，改用小火炖约2小时 。然后待牛肉 、土豆等炖至微软时，放盐入味炖烂 ，并用2调羹面粉放在汤里 ，成糊状，加入味精调味即成 。
、什么、
在炎炎夏日里 ，想不想来一碗清热解暑 、滋补元气的汤水呢？今天 ，就让小编为你奉上夏季养生煲汤食谱大全，让你在这个夏季元气满满！
凉拌汤品 ，清凉解暑
夏日里 ，一碗凉拌汤品无疑是清凉解暑的最佳选择。冬瓜莲子薏米汤清淡爽口，冬瓜具有清热利尿的功效 ，莲子养心安神 ，薏米健脾祛湿，三者搭配，堪称夏季养生佳品。
凉拌番茄鸡蛋汤也是不错的选择 。番茄酸甜开胃 ，鸡蛋富含优质蛋白 ，搭配上凉拌的爽脆口感，绝对让你胃口大开 。
滋补汤品 ，元气满满
夏季流汗较多 ，容易导致气虚体乏，此时 ，不妨煲上一碗滋补汤品来补充元气。
鸡汤是夏季滋补的绝佳选择 。鸡肉性温 ，具有补中益气 、益精补血的功效，搭配上红枣、枸杞等药材 ，补而不燥 ，最适合夏季滋养 。
乌鸡汤也是夏季滋补的好选择。乌鸡肉质细嫩，营养丰富 ，具有滋补肝肾 、益气活血的功效 ，搭配上当归 、黄芪等药材，对身体虚弱者尤为适宜 。
药膳汤品，养生保健
夏季养生 ，药膳汤品也是不容错过的 。
绿豆百合汤具有清热解毒、养阴润肺的功效 ，特适合在炎热干燥的夏季食用。绿豆清热解毒，百合润肺止咳 ，二者搭配 ，相得益彰 。
山药银耳汤具有补气健脾、滋阴润肺的功效，山药滋补脾胃 ，银耳滋阴润肺 ，夏季食用，既能补充元气 ，又能预防秋燥 。
养生小贴士
选材新鲜：煲汤选材要新鲜 ，这样才能保证汤品的营养和口感。
火候适中：煲汤时火候要适中，大火煮沸后转小火慢炖 ，这样才能让汤汁充分入味 。
调味适宜：煲汤时调味要适宜 ，不要放太多盐和油，以免影响汤品的清香和营养价值 。
因人而异：煲汤要根据个人体质和季节的变化进行调整，不能一概而论。
适量饮用：煲汤虽好 ，但也不能贪多 ，适量饮用才能达到养生的目的。
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