亲 ，2024微乐麻将插件安装这款游戏可以开挂的
，确实是有挂的，很多玩家在这款游戏中打牌都会发现很多用户的牌特别好 ，总是好牌
，而且好像能看到-人的牌一样。所以很多小伙伴就怀疑这款游戏是不是有挂，实际上这款游戏确实是有挂的 ，添加客服微信【】安装软件.

点击添加客服微信

微信打麻将是一款非常流行的棋牌游戏，深受广大玩家的喜爱 。在这个游戏中
，你需要运用自己的智慧和技巧来赢取胜利，同时还能与其他玩家互动
。

在游戏中 ，有一些玩家为了获得更高的胜率和更多的金币而使用了开挂神器。开挂神器是指那些可以让你在游戏中获得不公平优势的软件或工具 。

如果你也想尝试使用微信麻将开挂工具
，那么可以按照以下步骤进行下载和安装：

软件介绍：

1 、99%防封号效果，但本店保证不被封号
。

2
、此款软件使用过程中 ，放在后台
，既有效果。

3、软件使用中，软件岀现退岀后台 ，重新点击启动运行 。

4 、遇到以下情况：游/戏漏闹洞修补
、服务器维护故障、政/府查封/监/管等原因
，导致后期软件无法使用的。

2024微乐麻将插件安装操作使用教程：
1.通过添加客服微安装这个软件.打开

2.在“设置DD辅助功能DD微信麻将开挂工具"里.点击“开启".
3.打开工具.在“设置DD新消息提醒"里.前两个选项“设置"和“连接软件"均勾选“开启".(好多人就是这一步忘记做了)
4.打开某一个微信组.点击右上角.往下拉.“消息免打扰"选项.勾选“关闭".(也就是要把“群消息的提示保持在开启"的状态.这样才能触系统发底层接口.)
5.保持手机不处关屏的状态.
6.如果你还没有成功.首先确认你是智能手机(苹果安卓均可).其次需要你的微信升级到新版本.

本司针对手游进行，选择我们的四大理由:
1 、软件助手是一款功能更加强大的软件！无需打开直接搜索微信：
2、自动连接 ，用户只要开启软件
，就会全程后台自动连接程序，无需用户时时盯着软件
。
3
、安全保障 ，使用这款软件的用户可以非常安心，绝对没有被封的危险存在。
4、快速稳定
，使用这款软件的用户肯定是土豪 。安卓定制版和苹果定制版，一年不闪退

网上有关“肉类的腌制方法有哪些？ ”话题很是火热 ，小编也是针对肉类的腌制方法有哪些？寻找了一些与之相关的一些信息进行分析
，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您
。

肉类腌制的方法可分为干腌 、湿腌
、盐水注射及混合腌制法四种。

（1）干腌法 干腌法是利用食盐或混合盐 ，涂擦在肉的表面
，然后层堆在腌制架上或层装在腌制容器内，依靠外渗汁液形成盐液进行腌制的方法 。干腌法腌制时间较长 ，但腌制品有独特的风味和质地
。我国名产火腿、咸肉 、烟熏肋肉均采用此法腌制。

（2）湿腌法 湿腌法就是将肉浸泡在预先配制好的食盐溶液中
，并通过扩散和水分转移，让腌制剂渗入肉内部 ，并获得比较均匀的分布
，常用于腌制分割肉
、肋部肉等 。

（3）盐水注射法 为了加快食盐的渗透，防止腌肉的腐败变质 ，目前广泛采用盐水注射法
。盐水注射法最初出现的是单针头注射，进而发展为由多针头的盐水注射机进行注射。盐水注射法可以缩短腌制时间
，提高生产效率，降低生产成本 ，但是其成品质量不及干腌制品
，风味略差 。

（4）混合腌制法 利用干腌和湿腌互补性的一种腌制方法
。用于肉类腌制可先行干腌而后放入容器内湿腌，如南京板鸭、西式培根的加工。

蒸 、烹
、煮、烧 、炖
、焖、熬 、炒有什么区别

八种 ，分别是：艾叶泡澡、藿香泡脚
、将谷物粗粮为主食、背部刮痧 、多运动
、经期食红豆、保持室内通风干爽 、午后一杯茶
，排水又减压 。

具体方法：

1
、艾叶泡澡，除湿治湿疹。

艾草有调理气血 ，排毒养颜的作用
，现代人大都寒湿重，艾草能祛寒、除湿 、通经络 ，艾草在泡水的地过程中
，能够释放出具有药理活性的物质，这些物质可以帮人体起到杀菌消毒的作用
。而用艾草泡澡能够有效的预防皮肤瘙痒 ，并且明显改善已经出现的瘙痒情况。

特别是在春季流感高发时期，如果能够用艾草进行烟熏的话
，能够对流感有很好的预防作用 。在端午前后，洗艾叶澡也可有效预防和改善皮肤瘙痒症状
。如在流感盛行期间 ，用干艾叶烟熏30分钟
，之后开窗通风，还能够有效预防流感。

把艾叶熬汁 ，然后对水稀释沐浴
，可除身上长得小红疙瘩，对毛囊炎
、湿疹有一定的疗效 。具体做法：取新鲜艾叶30～50克 ，在澡盆中用沸水泡10分钟
，取出艾叶加水调至适宜水温即可沐浴
。

2、藿香泡脚，祛湿防暑。

春天泡脚 ，升阳固脱；夏天泡脚
，祛湿除暑；秋天泡脚，润肺濡肠；冬天泡脚 ，丹田温灼 。“可见夏天泡脚是能去湿气的
。

夏天泡脚有好处，而且是有依据的。夏季湿气正当令
，湿气阻滞在脾胃中，就会出现没有胃口 、爱犯困
、没精神、容易烦躁等表现 ，夏天泡脚
，正有助于祛除暑湿，预防热伤风 ，让人精神振奋
，增进食欲，促进睡眠 。因为脚部是仅次于心脏的重要部位 ，被称为“第二心脏
”
。双脚上面分布着大量的毛细血管
，是人体穴位最密集的部位之一。

夏天是人体阳气最为旺盛的季节，此时用温水泡脚能更好地刺激经络 ，振奋人体的脏腑机能 。特别是先天脾胃不好的人更适合夏天泡脚
，当脾胃好了，就不容易被湿气侵犯 ，夏天因为湿气过重所出现的食欲不振 、爱犯困、没精神
、容易烦躁等症状就会得到缓解。

3、谷物粗粮为主食，防湿邪
。

每顿餐的主食离不开大米和小麦
，是重要的传统食粮。在吃多了大鱼大肉之后不妨吃一些五谷杂粮，为身体注入更多的营养 。五谷杂粮不仅具有很好的养生功效 ，还能排毒养颜 、防湿邪
。

“粗粮”主要包括：玉米
、高粱、小米 、荞麦
、燕麦、莜麦 、薯类及各种豆类等在内的产品。

健康护肤
，美容养生已是许多MM热衷的生活态度 。而粗粮的美容效果很好，多吃粗粮可为肌肤排毒养颜
。粗粮中的纤维素加速肠部蠕动 ，促进排便排毒
，减少长暗疮等皮肤病；粗粮利尿消肿让皮肤细腻均匀

4
、背部刮痧，散热祛湿。

容易受风的部位通常是人体背部的上1/3 ，也就是肩背区域 。

背部刮痧可以使毛细血管的活性增加
，更利于身体散热祛湿
。具体操作方法是：使用刮痧板或瓷勺蘸少量精油或橄榄油以起到润滑作用，从背部沿脊柱从上往下单向地刮 ，再沿着距离脊柱1.5寸宽的地方从上往下刮
，然后再选择距离脊柱3寸的地方，以同样的方法由上往下刮。大概每个区域刮5-8下即可 。

5、多运动 ，排出湿气
。

体内湿气重的人大多数都缺乏运动，因此常感觉身体沉重 、四肢无力
，久而久之就导致湿气攻入脾脏，引发一系列的病症。建议夏天可适当运动缓解压力 ，促进身体器官运作
，加速湿气排出体外，跑步
、健走、游泳 、瑜珈、太极等运动都有助活化气血循环 ，增加水分代谢 。

夏季天气炎热
，人体原本就要出汗解暑，所以 ，在饮水足够的前提下
，可适当运动，让体内的水分正常排泄。不过要注意 ，夏季运动最好避免剧烈运动
，以免大汗淋漓
。

夏季多雨，最好随身携带雨具 ，尽量避免淋雨和趟水。此外，不要在潮湿之地久留或长时间坐卧 。在大汗
、雨淋或游泳之后
，不宜用风扇或空调吹干，要及时擦干身体 ，并换上清洁干燥的衣服
。天气再热
，汗出时也不要用冷水浇头和冲身，以防湿邪侵袭肌肉、关节。

6 、经期食红豆 ，补血排水一起来.

经期吃点红小豆
，排水又补血 。红小豆富含铁质，有补血的作用 ，是女性生理期的滋补佳品
。现代研究发现红小豆中也含有一种皂甙类物质能促进通便及排尿。

中医认为红小豆性平
，有滋补强壮，健脾养胃 ，利水除湿
，清热解毒和补血的功能，比较适合脾虚湿热内盛者食用 。经期或经期前后喝点红小豆粥或吃点含有红小豆的糕点 ，不仅可消除体内多余的水分，还能起到预防缺铁性贫血的作用
。

绿豆
、扁豆、丝瓜 、冬瓜等都具有很好的利湿作用。

7
、、室内保持干爽
，防外湿

人体内产生湿气，除了自身代谢的问题以外 ，有很大一部分和环境有关 。外界湿气诱发内湿
，经常在潮湿 、阴冷的环境中容易导致湿气入侵体内
。所以，在阴雨绵绵的天气 ，尤其是回南天里
，应该关窗关门，把湿气拒于外面。

其次 ，别穿没有干透的衣服
，盖潮湿的被子 。洗完澡后要充分擦干身体的水分，吹干头发。还要避免淋雨 ，别让水分湿气包裹着身体
。最好能够买一台烘干机
，把家里的毛巾
、衣服等都烘干后再穿着。

一旦天气好转，湿气减少时 ，应该及时开窗通风，让空气流通
，带走室内的湿气 。如果外界湿气仍然很重，建议使用空调、抽湿机等 ，使得室内空气干爽
，免得湿气滞留室内
。

8 、午后一杯茶，排水又减压.

茶是最自然的利尿剂。每天下午开始工作前 ，给自己泡上一杯茶
，不仅可以提神醒脑，提高下午的工作效率 ，而且由于茶叶还有利尿的作用
，可及时带走体内多余的水分 。

绿茶由于制作工艺中没有发酵环节，所以营养成分较之其他类高 ，但叶绿素含量也较多
，且为凉性的；铁观音属半发酵茶，由于发酵期短仍偏寒性；乌龙茶不寒不热 ，是一种中性茶；大红袍茶温而不寒；普洱茶性温和醇厚，有暖胃的作用
，特别适合寒气重的人饮用
。

你说的这些烹饪方法还是不全面，给您更全面的解释吧。中华饮食烹饪的手法应该分为：一般分为炒
、爆、熘 、炸、烹
、煎、溻 、贴
、瓤、烧 、焖
、煨、焗 、扒
、烩、烤 、盐焗
、熏、泥烤 、汆、炖
、熬、煮 、蒸
、拔丝、蜜汁 、糖水
、涮！

　 1、炒：

炒

是最基本的烹调技术 ，是应用范围最广的一种烹调方法 。炒分为生炒 、熟炒
、滑炒、清炒 、干炒
、抓炒、软炒等
。炒字前面所冠之字
，就是各种炒法的基本概念。生炒：生炒的基本特点是主料不论植物性的还是动物性的必须是生的，而且不挂糊和上浆 。熟炒：熟炒原料必须先经过水煮等方法制熟 ，再改刀成片 、丝、丁
、条等形状
，而后进行炒制
。熟炒的调料多用甜面酱、黄酱 、酱豆腐
、豆瓣辣酱等。熟炒的主料无论是片、丝 、丁，其片面厚 ，丝要粗
，丁要大一些 。滑炒：滑炒所用的主料是生的，而且必须先经过上浆和油滑处理 ，然后方能与配料同炒。清炒：清炒与滑炒基本相同
，不同之处是不用芡汁，而且通常只用主料而无配料 ，但也有放配料的
。干炒：干炒又称干煸。就是炒干主料的水分，使主料干香酥脆 。干炒和生炒的相似点是原料都是生的
，不上浆，但干炒的时间要长些
。抓炒：抓炒是抓和炒相结合 ，快速的炒。将主料挂糊和过油炸透
、炸焦后
，再与芡汁同炒而成 。抓糊的方法有两种，一种是用鸡蛋液把淀粉调成粥状糊；一种是用清水把淀粉调成粥状糊
。软炒：软炒是将生的主料加工成泥茸 ，用汤或水澥成液状（有的主料本身就是液状）
，再用适量的热油拌炒。成菜松软、色白似雪 。

2 、爆：

爆

就是原料在极短的时间内经过沸汤烫或热油速炸（也有用油温较高的底油速炒的）再与配料同炒，迅速冲入兑好的芡汁快速颠炒
。爆的特点是旺火速成。所用原料多以有韧性的肚头
、鸡肉、鸭肉及瘦的猪肉 、牛肉
、羊肉等 。爆一般都先将原料进行刀工处理
。主料上浆时不可过干 ，以防遇热成团。爆制时的烫、炸和爆之者要紧密衔接
，不能脱节 。爆，一般可分为油爆 、芫爆、酱爆
、葱爆、汤爆 、水爆等。油爆：油爆就是用热油爆炒
。油爆有两种烹制方法 ，一种是主料不上浆
，用沸汤烫一下即刻捞出控水，放入热油中速炸 ，炸后再与配料同炒，继之冲入兑好的芡汁速炒；另一种是主料上浆后
，在热油锅中速炒，炒散后,控去部分油 ，下入配料
，冲入芡汁速炒。芫爆：芫爆和油爆相似，不同点是芫爆的配料必须是香菜即芫荽 ，因此得名 。酱爆：酱爆就是用炒熟的酱类（甜面酱
、黄酱、酱豆腐）爆炒原料
。葱爆：葱爆就是用葱和主料一同爆炒。葱爆的主料既不上浆 、滑油
，也不用开水烫，而是用调料调好味与葱爆炒而成 。汤爆
、水爆：汤爆和水爆很相似
。把主料先用开水汆至半熟后 ，冲入调和味的沸汤
，即为汤爆；如果冲入沸水，即为水爆。水爆菜肴在食用时另蘸调味品 。

3、熘：

熘

在旺火速成方面与炒和爆相似 ，不同的是熘菜所用的芡汁比炒菜 、爆菜多
，原料与明亮的芡汁交融在一起，熘菜的原料一般为块状 ，甚至用整料
。熘的方法有多种，从制作方法上分有焦熘
、滑熘、软溜等；根据调料上的区别
，又有醋熘 、糟熘。焦熘：焦熘又称脆熘 。焦熘是将经调腌渍过的主料挂上淀粉糊，炸至酥脆
。再用较多的芡汁较熘制。滑熘：滑熘系由滑炒发展而来 ，是北方常用的一种烹调方法
，它与滑炒不同之处是所用的芡汁较多 。软熘：软熘是将主料经过滑油（有经蒸
、煮、汆等方法处理的），再加芡汁熘制的一种烹调方法 ，软熘的主料有流体状的和固体状的。醋熘：醋熘的制作方法与软熘基本相同
，仅调料上有所差别，即醋的比例较大 ，成菜酸味突出
。糟熘：糟熘是在调料中加入香糟汁的一种熘制方法
，成菜有浓郁的香糟味。

4 、炸：

炸

是旺火、多油
、无汁的烹调方法 。炸有清炸、干炸 、软炸
、酥炸、面包渣炸 、纸包炸
、脆炸、油淋炸等
。清炸：清炸是原料本身不挂糊，不拍粉 ，只用调料腌渍一下
，再用旺火热油炸制。干炸：干炸就是炸干原料的水分（或炸去原料部分水分），使原料内外干香酥脆 。干炸的原料也是先经调料拌腌 ，再拍粘适量干淀粉（或玉米粉），放入油锅炸之
。软炸：软炸就是原料经过调料拌腌后
，挂一层薄鸡蛋糊，再下油锅炸制。酥炸：酥炸有两种 ，一是主料挂专用的酥炸糊
，炸后糊酥松，主料细嫩；二是主料先经蒸 ，卤至熟烂
，再挂少量鸡蛋糊用热油炸制，炸后糊酥主料烂 。面包渣炸：面包渣炸的主料一般是加工成较厚（约2分）的片状 ，先用调料拌腌
，再粘匀面粉及鸡蛋液，最后再滚粘一层面包渣炸制
。纸包炸：纸包炸是用江米纸或玻璃纸包裹经调料拌腌过的主料 ，再用油炸制。

5 、烹：

烹

是先将主料用旺火热油炸（或煎一下）
，再以少量底油，放入主料 ，下入单一的调料烹制；再一种是以多种调味品兑成芡汁，先于锅中将汁炒透
，再下入炸过的原料烹制而成 。

6
、煎：

煎

是先把锅烧热，再以凉油涮锅 ，留少量底油
，放入原料，先煎一面上色 ，再煎另一面
。煎时要不停地晃动锅
，以使原料受热均匀，色泽一致。煎的种类很多 ，有干煎、煎烹 、煎蒸
、煎焖、煎烩 、煎烧、糟煎
、汤煎等 。干煎：干煎的主料必须是加工成片状或泥茸状
，煎前要经各种调料拌腌，再挂鸡蛋糊或拍粉拖蛋液煎之 ，煎后即可食用。煎烹：煎烹是由煎和烹两种方法结合而成
。一般是原料先用旺火煎
，再用适量的调料调料（汁）烹制。煎蒸：煎蒸就是原料经煎后，再放入各种调料调好味放屉内蒸之 。煎焖：煎焖就是原料经煎后在锅内放入调料和汤 ，盖严锅盖，用小火焖主料烂汁尽
。煎烧：煎烧又称南煎
，是南方常用的一种烹调方法。一般是用来制作丸子 。煎烧的菜肴多是色泽浅黄，质地松软
。糟煎：糟煎是在主料煎后放入香糟汁及少量的汤烧制。糟煎菜肴色金黄 ，质地软嫩
，味微甜，带浓郁的糟香气味 。食之清淡利口
。汤煎：汤煎就是原料经煎之后 ，冲入沸水再烧开。

7、溻：

溻

是在煎的基础上发展而来的 。原料先经调料拌腌
，再挂鸡蛋糊或拍粉拖蛋液将原料煎至两面金黄，然后再加入配料 ，调料和汤汁
，用微火溻尽汤汁
。此菜其味咸甜醇厚。

8 、贴：

贴

有两种，一种是主料下锅后贴在锅面煎成金黄；另一种方法是将几种相同的原料用蛋糊贴在一起 ，或是加工成泥茸状
，再下锅煎之 。贴只煎一面，故菜肴一面焦黄香脆 ，一面鲜嫩。贴的菜肴外酥脆,里细嫩
。

9
、瓤：

瓤

是把主配料加工成泥茸状或丁状、丝状，做为其它原料的瓤（陷）。瓤可称制作方法
，也可称烹调方法，但瓤只有和其它种方法互相组合才能成为一种烹调方法 ，如烧瓤 、扒瓤
、煎瓤 。

10、烧：

烧

制菜肴的主料必须先经过一种或一种以上的热处理之后
，再放汤（或水）和调料，用大火烧开 ，再改小火慢烧
。由于烧制菜肴的口味 、色泽的不同
，以及成菜汤汁的多寡，又分为若干烧法。红烧：红烧菜因成菜多为红色（涂红色
、浅红色）而得名 。红烧的原料多是先经过炸、煎 、煸
、蒸、煮等法处理 ，再加汤和调料
，用大火烧开后，再用小火慢烧 ，使味渗入主料内
，收浓汤汁或留适量的汤汁，再用水把湿淀粉调稀勾芡而成
。白烧：白烧和红烧的区别在于烧制菜肴的调料和汤汁均为淡色或白色。干烧：干烧又称大烧 。干烧是指主料经长时间慢烧 ，汤汁渗入原料内，烧得菜肴见油而不见汁（或汁很少）的烹调方法
。

11 、焖：

焖

是从烧演变而来的。焖菜的主料经油炸（或油滑、或水燎）后
，再放适量的汤和调料盖严锅盖，用小火将主将焖烂 。焖有红焖和黄焖 ，二者的烹调方法和用料都一样
，只是调料有所差别
。红焖所用酱油和糖色比黄焖多。红焖菜为深红色，黄焖菜呈浅黄 。

12
、煨：

煨

是用微火慢慢地将原料煮熟。煨制的主料要先经出水处理 ，再加入汤和调料
，盖上锅盖，用微火煨之
。 煨菜原料多是质地老、纤维质粗的牛肉 、羊肉
、野鸭、鹅之类。煨制的菜品熟烂 ，味醇厚
，汤汁甚美 。

13 、焗：凡焖制的菜肴原料均先经调料拌腌，再过油 ，然后放适量的调料和汤
，用较大的火加锅盖将原料焗熟
。焗菜因采用的调料不同，有蚝油焗
、陈皮焗、香葱油焗 、西汁焗等。

14
、扒：

扒

是将经过其它方法烹制成熟的原料（整只的鸡、鸭 、整棵的菜心及大片的肉）切成形（或整只的）后 ，放在锅内，加入适量的汤汁
，兑好味，晃锅勾芡 ，然后大翻锅（使菜肴整齐的一面朝上）
，出锅即为扒 。扒有红扒
、白扒、奶油扒 、蚝油扒、五香扒等
。其扒制方法一样，仅调料上有所区别。红扒多用酱油和糖色来调色 。扒菜注重外形的整齐美观
。

15
、烩：

烩

是汤和菜混合的一种烹调方法。烩菜的主料一般是片、丝 、条
、丁等形状 ，用葱、姜炮锅或直接以汤烩制（汤是原料的一倍或二倍）
，调味后用淀粉勾芡即成 。烩的主料也有先经它种方法加工烹制，再改刀成形 ，而后烩制的
。 烩制菜菜汤汁较多
，即可做汤又可当菜，清淡爽口。

16 、烤：

烤

是直接利用火的辅射热烤制原料的一种烹调方法 。烤制方法有暗炉烤
、烤箱烤、明炉烤等。 暗炉烤：暗炉烤又称挂炉
。暗炉烤就是把要烤的原料挂在钩上 ，放进炉体内
，悬挂在火的上方，封闭炉门 ，利用火的辅射热将原料烤熟。暗炉的炉体有用砖砌的，有用铁桶制的
，还有陶制的（缸） 。暗炉多用于烤制鸡 、鸭
、肉类原料
。 烤箱烤：烤箱的体积比烤炉小，所用的燃料有煤气、煤 、电等。烤箱的火力不直接与原料接触 ，而是隔着一层铁板（烤箱内有两层铁架调节用火的强弱）
，所烤食品放在烤盘内，入烤箱烤制 。烤箱适宜烤制一些形体小的鱼
、肉和点心等
。 明炉烤：明炉烤又称明烤、叉烧烤。明炉烤是用临时搭制的敞口火炉烤制食品 。明炉烤有三种 ，一种是在炉的上面架有铁架
，多用于烤制乳猪 、全羊等大型主料；另一种是在炉在面放铁炙子，北京烤肉就是用这种炉子；再一种是用铁叉叉好原料在明炉上翻烤
。明炉多用木炭做燃料。许多地方的风味菜多采用明炉烤法 。如四川“烤酥方 ”、“叉烧鸡
”；广东“烤乳猪”；清真菜“烤全羊 ”等
。

17
、盐焗：

盐焗

就是把经调料腌渍的原料用刷过油的纸包裹起来 ，然后埋入炒热的大盐粒中
，用盐的余热把原料焗熟。

18、熏：

熏

是将卤熟（或酱 、或烧
、或炸）的原料用烟薰制的一种烹调方法 。也有先把原料用烟熏制后，再用其它方法烹制的 ，如各种腊肉。熏所用的香料有花茶、大米 、松柏枝
、黄豆、红糖 、锯末
、花生壳等
。熏制菜肴味浓郁
，后味甚醇，冷热食均可。

19、泥烤：

泥烤

是将原料用调料腌渍后 ，再以网油 、荷叶包扎，并用黄泥裹紧
，然后改在炭火中将原料煨烤至熟的一种独特的烹调方法 。

20
、汆：

汆

即是烹饪原料初步热处理的方法，又是一种烹调方法
。汆是汤类的烹调方法之一。汆的原料多是加工成片、丝 、花刀形或丸子形 。汆的原料 ，有上浆与不上浆之分
，汆后原料汤澄清见底为清汆；汆后原料汤色乳白为混汆
。

21、炖：

炖

是先用葱
、姜炝锅，再冲入汤和水 ，烧开后下入主料
，先大火烧开，再用小火慢炖 。炖菜的汤多于烧菜的汤 ，炖有三种
，即炖、清炖 、侉炖 。炖多为红色，主料不挂糊；清炖多为白色 ，主料也不挂糊；侉炖多为**
，主料挂糊
。

22
、熬：

熬

和炖相似，熬的汤汁多 ，不勾芡。

23、煮：

煮

和汆相似，但煮比汆的时间长 。煮是将原料放在宽水中
，先大火烧开，再用小火慢烹至熟
。

24 、蒸：

蒸

就是把原料放入容器内 ，装入屉里（或放在水锅里
，盖好盖）通过加热产生高温蒸气而使原料成熟的一种烹调方法。 采用蒸片所制的菜肴具有保持原汁原味，减少菜肴养分散失 ，保持原料原有形态的特点 。因此
，用蒸的方法制作的菜肴很多。

25
、拔丝：

拔丝

是制作甜菜的一种烹调方法
。将绵白糖加油或水炒（熬）到一定的火候，然后放入经炸过的原料翻炒而成、吃时能拔出细细的糖丝。 拔丝的关键是炒糖 。炒糖有四种方法 ，即油炒 、水炒
，油水合炒
、干炒
。四种炒法所需时间不一，但将糖炒到能拔丝的程度是瞬间的事 ，因此
，不论采用哪种炒法，都要掌握好火候。

　26、蜜汁：

蜜汁

也是制作甜菜的一种烹调方法 。蜜汁是把用糖和蜂蜜加适量的水熬制而成的浓汁 ，浇在蒸熟或煮熟的主料上的
。 蜜汁的种类比较多，除用糖 、水和蜂蜜配制之外
，还有用糖
、水分别加桂花酱、玫瑰酱 、金糕、枣茸
、椰子等配制的。

27、糖水：

糖水

亦是制作甜菜的一种烹调方法，是将用水糖或绵白糖熬成的糖水浇在经过蒸和煮的主料上所制成的菜肴 。 用此法烹制的甜菜 ，甜味适中
，食之利口，特别是盛夏时节食用冰镇糖水甜菜 ，有能除油腻 、清凉消暑的作用
。

28
、涮：

涮

就是用火锅将水烧沸
，食者自己用筷子夹着切成薄片的主料在滚开的火锅中涮熟，再蘸着自己调拌的味汁进食。 此外 ，还有什锦火锅
，生片锅，砂锅都是汤菜兼有的烹调方法 。它们的制法是把几种或十几种荤菜搭配的原料（或生 ，或半熟）码入火锅内
，倒入煮好并调好味的汤，然后烧开食之
。什锦火锅味清淡 ，主料清爽利口。生片锅主、配料选择精细，食之细嫩
，汤料清鲜 。 炒锅菜的特点是主料酥烂软嫩，汤味醇厚鲜美。

关于“肉类的腌制方法有哪些？”这个话题的介绍 ，今天小编就给大家分享完了
，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！