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网上有关“我国蔬菜产业发展现状”话题很是火热 ,小编也是针对我国蔬菜产业发展现状寻找了一些与之相关的一些信息进行分析,如果能碰巧解决你现在面临的问题,希望能够帮助到您。
蔬菜市场增长平稳
随着城市化进程的推进,城市人口的增加及人民消费需求的变动 ,2019年,全国蔬菜产量增加至72102.56万吨,较2018年同比增长2.5%。该市场的增长相对平缓 ,大致上与中国的人口增长一致 。同时,2019年,山东是中国最大的蔬菜生产省份。
盆栽蔬菜日益流行
盆栽蔬菜农产品指在盆内种植而非地面种植的蔬菜。盆栽蔬菜农产品品种主要为叶菜及茄科蔬菜 ,包括菠菜 、生菜、通菜、韮菜及番茄 。近年来,越来越多的餐厅展示新鲜的盆栽蔬菜以引起消费者的兴趣,供消费者选择及订购。随着个人健康意识及对食品安全的关注度不断提高 ,盆栽蔬菜农产品作为直接获得优质及新鲜蔬菜的渠道在城镇居民及餐厅中日益流行。
生产盆栽蔬菜农产品的必要设施及原材料包括(其中包括)大棚、种子 、基质、肥料、花盆及器械 。在大棚中种植盆栽蔬菜农产品,可以在最佳气候条件下生长,犹如延长了理想的种植季节 ,使生产者能够全年供应新鲜的盆栽蔬菜农产品。
育苗 、基质调配、移栽及田间管理是盆栽蔬菜农产品生产的四个关键环节。拥有悠久经营历史、科学专业技术知识及博学的雇员的盆栽蔬菜生产商更有可能实现更高的生产率。
新鲜盆栽蔬菜农产品成熟后将通过批发商和零售商或透过直接销售到达国内消费者手中 。随着通信技术的发展,客户可透过个人电脑 、平板或手机线上订购盆栽蔬菜农产品。
随着中国居民的蔬菜消耗率不断增长,由于总人口及可支配收入日益增加,盆栽蔬菜农产品销量由2015年的6300万盆增加至2019年的216.50万盆 ,复合年增长率约为36.2%。在
中国,蔬菜及盆栽蔬菜生产商通过批发商及分销商销售其产品乃行业惯例 。2019年,约73.5%的盆栽蔬菜农产品通过批发渠道销售。
同时 ,盆栽蔬菜农产品的销售收益由2015年的人民币8亿元增加至2019年的人民币33.78亿元,复合年增长率约为43.4%。
山东省作为中国蔬菜主产省之一,蔬菜种植历史悠久 ,大棚面积大,为盆栽蔬菜农产品的发展提供了基础 。随着山东省的可支配收入不断增加及人口日益增长,山东省的盆栽蔬菜农产品销量由2015年的1490万盆增加至2019年的4400万盆 ,复合年增长率约为31.1%。
同时,盆栽蔬菜农产品的销售收益在同期由人民币1.84亿元增加至人民币6.6亿元,复合年增长率约为37.7%。
未来我国盆栽蔬菜产品市场将呈以下趋势:
——先进栽培技术的应用
与传统栽培相比 ,栽培盆栽蔬菜农产品具有较低成本、节约土地、更高生产率 、更高质量及一惯性等多种优势,但在栽培及管理方面也有更高的要求 。盆栽蔬菜农产品需要种植在大棚或其他保护区中,并应配备微喷或浇水设施。随着更先进的栽培技术的发展,盆栽蔬菜生产商有望进行温度、湿度、光照 、病虫害防治以及细化处理(例如疏枝)的更严格管理 ,以满足质量要求。
——盆栽蔬菜业产品种类不断扩大
现有的盆栽蔬菜农产品种类主要包括普通的叶菜,辅以茄类蔬菜种类 。随着餐厅及家庭对盆栽蔬菜农产品的消耗不断增加以及客户对更多蔬菜种类需求不断变化,未来盆栽蔬菜农产品种类可能更加多样化。盆栽蔬菜生产商一直更注重盆栽蔬菜农产品的营养 ,而不仅仅是口味,以满足客户的需求。预计盆栽蔬菜农产品种类不断扩大或会推动市场的进一步发展。
——物流能力不断提升
物流能力是分销新鲜蔬菜农产品及盆栽蔬菜农产品的关键 。大多数蔬菜产品须通过冷链系统流通以保持新鲜。随着中国物流行业的发展,物流网络不断改善 ,尤其是冷链物流网络,预期将有助于扩大盆栽蔬菜农产品的交付范围及可能为盆栽蔬菜农产品市场带来更多机遇。
更多数据请参考前瞻产业研究院《中国蔬菜种植行业市场需求与投资战略规划分析报告》.
蔬菜产业化发展的县工作总结
近年,各地保护地蔬菜生产发展很快 ,尤其是冬暖型日光温室和春用大棚(包括单斜面大棚和大拱圆棚)更是较为普遍采用的保护地栽培设施 。保护地栽培的目的,是为了生产反季节(时差)蔬菜,以满足供应 ,提高效益。但是随着保护地面积的不断扩大,往往茬口雷同,作物类别单一,品种特性近似 ,结果又造成上市时间集中,出现了淡季中的旺季,效益依然不高。例如1999年元旦和春节期间 ,我县的棚室韭菜因集中上市,销售不畅,每kg 仅售0.15-0.20元 。而春节后的露地春韭 ,每kg售价却又高达1. 5-2.0 元。所以,仅仅有了保护地栽培设施,未必就能获得蔬菜生产的高效益。
现就安徽六安地区蔬菜保护地发展现状作以下阐述:
蔬菜产业作为我区经济发展的一项重要产业 ,对实现农民增收、农业增效起到了非常重要的作用 。目前,虽然我区蔬菜产业已逐渐发展起来,但还没有形成产业基地 ,生产规模较小,生产标准化程度较低等一些问题一直困扰着我区蔬菜产业的发展,也困扰着我们每一位蔬菜工作者,为此就做强我区蔬菜产业 ,增加农民收入问题,做一下分析及提一些自己不成熟的想法。
一、我区蔬菜产业的现状
目前,我区蔬菜种植总面积21万亩 ,总产量2.5亿公斤,年产值达2.65亿元。保护地蔬菜生产面积6750亩,其中温室面积是2900亩 ,大棚面积是3850亩 。经过多年的发展,我区已基本形成了近、中 、远郊相结合的蔬菜生产格局;以及其他部分乡镇在自给自足基础上的具有一定规模的菜薯、大葱、红干椒等专业化生产的三线基地。
二 、我区蔬菜产业存在的问题
1、种植蔬菜用地逐年减少。一直以来我区都是我市乃至周边地区的主要夏秋蔬菜生产和供应基地。可是最近几年,生产资料、煤 、电等农用生产物资成本和劳动力成本的上升 ,致使蔬菜生产的成本逐年提高,一些保护地无人承包,导致闲置;加上粮食直补、良种补贴、农机具补贴等一些惠农政策与蔬菜种植户无缘 ,最近几年大田作物收购价格上涨迅速,种植大田作物效益逐年变好,致使一些农户改菜田为大田等一些因素的影响,使我区露地和保护地蔬菜生产均出现了萎缩现象 。
2 、蔬菜生产零星分散 ,产业化程度低。我区的蔬菜种植大部分都是一家一户单兵作战,生产比较盲目和随意,抵御市场风险的能力较低 ,容易出现菜贱伤农的现象;另外,由于受资金、技术和人才等多种因素的制约,我区蔬菜产业起点低 ,发展慢,产业化经营程度也不高。
3、蔬菜无公害程度不高 。近年来,由于农业投入品的不合理使用 ,如不合理施肥 、用农药等,农产品的不科学收获,工业“三废 ”和城市垃圾的不合理排放 ,市场准入制度没有完全建立以及市场监督管理不严等等导致农产品污染严重,尤其是农民不合理使用化肥甚至使用一些高残留、剧毒农药、盲目地追求高产,严重地破坏了蔬菜原有的品质,无公害蔬菜还远远没有达到标准。
4、反季节蔬菜基本空白。我区的蔬菜生产已经能够满足我区居民三个季节的蔬菜供应 ,并有少量外销,但反季节蔬菜在我区还很少有种植的 。在反季节蔬菜销售最好的春节前后,我区的蔬菜反而需要从外地引进 ,而且菜农们对此也没有采取积极的态度,进行偿试,使外地蔬菜在春节前后大量进入我区市场 ,对我区蔬菜生产也是个冲击。
5 、市场信息不灵活。由于农产品生产周期长,农民市场信息不灵,因而产品结构调整难以适应市场的变化 ,当瞬息万变的蔬菜市场价格下跌时,只能承受由此造成的损失,从而造成增产不增收 。一年种什么 ,种多少?这是多数农民最为忧虑的事情,但他们又得不到这些必需的信息服务,使他们缺乏对市场的前瞻性、预见性,有时甚至走入了盲目生产的误区和出现随波逐流的现象 ,难免造成菜贱伤农的尴尬局面。
6、忽视品质,技术含量相对较低。长期以来,在蔬菜栽培上多数菜农依然沿用传统的栽培技术和方法 ,遮阳网 、无土栽培、立体种植和沼气的应用等技术推广应用步伐缓慢,良种引进、繁殖和试验示范还十分薄弱,品种更新周期长 ,品种种植结构亟待调整 。
三 、蔬菜产业的发展方向
蔬菜产业是我区农业产业之一,具备较好的种植传统优势和区域特色优势。在新一轮结构调整中,如何做大做强蔬菜产业 ,使之成为促进农民增收的有力支撑,是亟需研究的课题。
1、确保蔬菜种植规模有新的突破。目前,我区的蔬菜种植面积有减少的趋势 ,形成这个问题的原因有很多,我们应加大对蔬菜种植好处的宣传,蔬菜的种植周期短,经济效益见效快 ,做好示范引导,使我区重点发展一些有特色的蔬菜生产基地,形成规模 ,扩大蔬菜的种植面积 。政府和信合部门可以给菜农一些低息或贴息贷款,扶持一批蔬农。同时对发展较好的有科技示范作用的农户适当给予资金支持,从而带动广大农户科学生产蔬菜的积极性。目前 ,我区80%以上的保护地大棚或温室都是多年前的木架结构,与生产技术要求相差很远,我们要大力发展保护地生产 ,就要对旧棚进行改造,推广越冬棚和多层覆盖,应用沼气、滴灌 、二氧化碳气肥、温室张挂反光幕等新技术 。有条件的村及农户都用上了这些 ,并获得了效益。例如工农村的集中温室,每户都有沼气池,九月份区领导亲自视察,给予了很高的评价 ,东兴村和保平村有条件的农户保护地都已经上了滴灌设备,收到了很好的经济效益,广大农户也非常认可 ,但都因为没钱投入不起。
2、开发特色蔬菜产品,打造品牌,走产业化道路 。蔬菜生产一定要走规模经营的道路 ,只有达到了一定规模,才有利于产品外销,如果规模小 ,产品在本地不能完全售出,外销量又不够,这样很难增加农民收入。因此 ,必须搞规模化经营。可以形成一个产业,打开一片市场,加快蔬菜品种的更新换代,是推动蔬菜产业发展的关键 。要充分发挥蔬菜协会的作用 ,以协会的形式组织和带动广大菜农进行蔬菜生产,避免盲目进行生产。我觉得协会成员应该有一定的待遇,促进工作的积极性 ,协会应以快速的信息和庞大的营销网络为基础,配以新品种 、新菜种、新技术的应用,树立和扶持一批典型用户 ,用效益说话,从而得到广大菜农的认可,这样才能收到好的社会效益。比如当初的红干椒种植 ,农民开始也不认可,通过科技示范户种植,取得效益后 ,广大农民一拥而起,富裕了一批农民;另外,大力扶持蔬菜经济人队伍,做到村村都有经济人 ,这样既有利于一村一品格局的形成,又可以迅速拉动我区蔬菜生产走向规模化 。象我省延吉的元葱、农安的豆角、公主岭的茄子 、辣椒、黄瓜等都有专门的出口基地和指定的销售市场,他们靠的是什么?靠的就是政府扶持的一批既懂技术又懂营销的农业经济人。
3、建立健全产地无公害监督体系 ,进一步加强生产环节的管理,规范生产行为,严格控制有害物质污染 ,搞好产品质量监测,保证蔬菜安全上市。同时还要完善检测手段,真正使无公害蔬菜达到优质优价。调整质量结构 ,实现质量安全水平新突破 。围绕产前 、产中、产后关键环节,推进“从土地到餐桌”全过程质量安全控制。第一,做好宣传。农民尽量使用高效低残留农药 ,尽量施用有机腐熟的肥料,从源头上做到“无公害” 。第二,深入宣传市场准入,实行编码制度 ,蔬菜带码销售,不合格产品可以查到生产者。第三,做好田间和市场监控。组织人员不定期的进行检查和市场抽检 ,对不合格的产品严肃处理 。事实上我们的菜农早已经意识到产品信誉是无公害蔬菜占领市场的关键,但由于管理上的原因,存在优质不优价的问题 ,严重制约了生产者的积极性,而对于我们消费者也完全懂得食用无公害蔬菜及食品的重要性,只是苦于不知道哪一个是真正属于无公害的。前几年建立了无公害蔬菜检测点 ,也确定了几个固定的销售点和销售摊床以及流动车,效果不错,对促进无公害蔬菜生产起到了一定的推动作用 ,消费者对无公害蔬菜的认可程度也有了一定的提高,而近两年已销声匿迹。我想应该多方筹措资金,建立一个标准化的无公害蔬菜生产示范基地,对我区已建成的和再建的无公害蔬菜生产基地起到示范作用 。从而带动我区无公害蔬菜生产上水平上档次。
4、调整栽培方式 ,实现种植方式的新突破。尽快研究反季节蔬菜的种植技术,全面推广,填补我区这方面的空白 。建立示范园 、示范场、示范棚 ,使农民看得见、学得会,发挥其培训 、示范和引导作用,带动农民自我调整、自我发展。与蔬菜产业的发展速度相比 ,近年来种植方式和耕作制度的创新不足,发展滞后,农民过多沿用传统种植习惯 ,同期播种,集中上市,加大了集中生产与市场均衡需求的矛盾。要充分利用蔬菜种类多、品种丰富 、栽培复杂、种植方式灵活的特点 ,加大推广的力度,把设施、品种、技术以及栽培方式 、种植模式进行优化组合,在同一地区分批播种,分批收获 ,分批上市,避免一次上市量过大,影响经济效益。
5、建立完善的信息服务系统 。要使蔬菜产业发生质的变化 ,政府部门要加大资金投入,加快建立覆盖市、区 、乡之间的计算机联网,逐步形成现代化的信息收集、加工、传播系统 ,适时发布蔬菜及其他农产品市场需求及价格信息,建立蔬菜产品价格信息和蔬菜生产预警系统;区蔬菜部门要引导农民按市场需求组织生产,防止和克服蔬菜生产中的盲目性 ,最大限度地避免因信息闭塞而造成的农民收入减少;同时,还要充分发挥其技术 、信息等方面的优势,向广大菜农提供产前、产中、产后的优质服务 ,使种植农户种有目标,销有市场,增产增收。
6 、突出科技服务。蔬菜科研投入和推广一般偏向于硬件设施而忽视了人才的培养、技术服务等可能带来的巨大间接效益的软件投入,由于投入所限 ,蔬菜技术人员知识更新缓慢,缺乏再学习、再教育的条件,蔬菜的新技术 、新品种、新材料得不到及时普及 ,要对蔬菜技术推广部门加大扶持力度,建立一支高素质能文能武的技术人员队伍,也就是说既能搞科研又能进行技术推广 ,还擅长营销的这样一支专业技术服务队伍,带动我区蔬菜科学技术水平上个新台阶 。
近年来,随着市场经济的发展 ,坝上农业以市场为导向积极调整种植结构,蔬菜成为**等坝上几县农村经济发展的特色产业之一。通过实施"优种优法、规模生产、市场引导 、品牌销售",大力推进蔬菜产业化进程 ,蔬菜产业已见成效,形成了种植规模化、生产标准化、品种多样化 、质量安全化、销售一体化、服务多元化的生产格局,成为全省无公害蔬菜生产基地县,是北方夏秋优质蔬菜生产基地。2002年**县被农业厅命名为"**省蔬菜之乡" 。2008年被确定为北京奥运会绿色蔬菜生产基地。2012年被农业部命名为蔬菜产业重点县。
一 、发展蔬菜产业的有力条件
1、气候条件独特 ,蔬菜品质高
**地处坝上冷凉地区,具有蔬菜生长发育得天独厚的气候条件,一是气温偏低年平均3.2℃ ,昼夜温差大,为9.4-14.6℃,比北京地区温差大2.8℃ 。蔬菜产量高、品质好 、耐储耐运;二是光照条件充足 ,年照时数2908小时,比北京多202小时,七八月份光能更好 ,非常适宜露地菜生产;三是雨热同季,月平均气温不高于19℃,蔬菜生长旺盛 ,病虫害发生轻。
2、无公害条件具备
**县气候冷凉,地势高,空气相对干燥,冻结期长 ,限制了很多病虫害的发生。蔬菜病虫害发生种类少,危害程度轻,农药使用量少 ,农家肥多,化肥量少,这就减少了土壤、蔬菜的污染机会 。所以**县是信得过的无公害生产基地。
3 、错季明显区位优越
我县七月到九月份是蔬菜采收旺季 ,正是**以南地区的无菜时期,错季明显,互补性强。我县地理区位优势也明显 ,交通十分便利,有三十多家蔬菜贩运大户,与京、津蔬菜销售公司建立了长期合作关系 ,市场活跃繁忙。
4、生产条件不断完善
随着蔬菜产业化的发展,农民种菜积极性高,蔬菜生产条件不断完善 。全县大搞农田基本建设,积极发展设施农业和节水灌溉农业。同时积极沤制购买有机肥 ,自发的加大投工、投肥 、投资力度,蔬菜生产水平得以提高。
5、优良品种不断引进
为了提高蔬菜品质,从科研单位引进了一批抗病力强、品质优的蔬菜名 、优、特新品种 ,如大白菜主推品种有:金美、金峰 、金冠等及迷你星娃娃菜、金童娃娃菜;甘兰有:中甘21、贝思特等;西兰花有优秀;莴笋主要是特大白尖叶;大白萝卜主要有春森 、春蕾等;白菜花主要有:雪宝、椰莉亚等,逐步代替过时淘汰的品种 。
二、蔬菜产业的发展现状
1 、发展蔬菜种植,引进名优品种
**县蔬菜从1961年开始小面积种植 ,80年代全县种植面积不足万亩,平均亩产仅有750公斤,品种以农家品种为主 ,如晚熟甘蓝、油**菜和本地芹菜,这些品种单一,品质不高 ,所产蔬菜以自食为主。由于缺菜,特别是细菜,城镇居民食菜都需要从**、北京调入。进入90年代,蔬菜面积发展到5万亩左右 ,引进了各类蔬菜新品种,如大白菜、西芹 、、早熟甘蓝、西兰花 、接球生菜、莴笋、红胡萝卜 、大白萝卜等 。特别是近年来,以市场为导向 ,调整种植结构,按照"重市场、要效益、重时差 、错播期"的`原则和压粗菜,扩细菜 ,种特菜的种植结构,发展了三白二绿一红的优质菜,积极引进西兰花、生菜、架豆 、彩椒、西红柿、黄瓜等细特菜。蔬菜面积的发展 ,产量的增加,品质的提高,使农民种菜效益显着提高。极大的调动了农民的积极性 。全县涌现出了如**镇细特菜、小二台白萝卜 、战海大白菜等蔬菜特色之乡和陈羊沟、赐儿山、许晴房 、灯干淖、王簸萁沟、西后滩 、三号、战海等蔬菜专业村。到2012年全县蔬菜面积稳定发展到18万亩 ,其中大白菜8.2万亩,圆白菜3万亩,娃娃菜0.5万亩,芹菜0.9万亩 ,大葱0.6万亩,生菜0.8万亩,白菜花0.5万亩 ,西兰花1万亩,莴笋0.7万亩,大白萝卜0.6万亩 ,红胡萝卜0.5万亩,架豆0.2万亩,其它细特菜及蔬菜0.5万亩。7月上旬开始陆续上市 ,到10月中旬结束,历时100天 。并实现了无公害标准化生产,平均亩产2500公斤以上 ,总产蔬菜70多万吨,销往北京、山东 、江苏、广东、浙江等十几大中城市,部分菜还出口到日本 、南韩和香港、台湾等国家和地区,销售收入4亿多元。赢得了国内外市场和广大消费者的认可
2、加快基地建设 ,开展科技培训
蔬菜面积的发展,产量和效益明显提高。农民增加了收入,极大地调动了农民种菜的积极性。全县涌现出**镇、馒头营 、战海、三号、小二台 、油篓沟、公会、二泉井等八个蔬菜万亩大乡 ,58个种菜专业村和重点村,蔬菜种植面积已占全村耕地面积的60%以上,种菜收入占种植业总收入的80% ,这些重点村已成为我县稳固的错季蔬菜生产基地 。实现了蔬菜品种大 、中、小日期配套,同一品种不同播期播种,进而错期收获、分批上市 ,化解市场风险。为了种好菜卖好菜,县农牧局组织30名农业技术科技人员,深入到365个行政村 ,发放30期技术培训资料,培训农民8万人。全县范围内广泛开展了农业科技培训活动,推广错季无公害蔬菜标准生产技术,提高农民科技种田水平 。
3 、发展设施大棚 ,推进节水蔬菜。
为提升蔬菜产业水平,多年来,我县一直把发展节水蔬菜 ,提升蔬菜品质放在首位,积极转变发展方式,大力推进高效节水蔬菜生产。以设施、高效、节水农业为突破口 ,实现蔬菜产业的转型升级 。着力推进蔬菜种植实现由低质低效大路菜向精细特高端菜转变 、由露天种植向设施种植转变、由无公害向有机种植转变、由一季向多季转变。2012年,利用巩固退还林后续产业设施农业项目资金,着重加大冬暖式大棚、春秋棚建设资金补贴力度 ,强力推进设施农业发展,促进蔬菜产业的转型发展。今年,全县新建冬暖式大棚310个 、面积214亩 ,春秋棚3237个、面积2843.8亩,小拱棚33000个、面积2600亩,建设了市级蔬菜标准园9个 。同时在全县范围内大力推广了蔬菜生产地膜覆盖技术和节水灌溉技术,蔬菜节水面积在5万亩以上 ,推进了节水蔬菜的发展。并把食用菌栽培作为节水 、节能、高效的**产业来抓,通过典型带动、科技示范等方式大力发展食用菌产业。目前,全县食用菌栽培面积达30万平米 ,形成了油篓沟乡玻璃彩村双孢菇种植基地 、郝家营绿键食用菌繁育基地、馒头营乡胡氏菌业食用菌种植基地、大河乡食用菌基地 、**镇食用菌栽培基地等食用菌基地
4、抓好安全生产,提升产品质量
从源头抓起,加强农药市场监管 ,保证无公害蔬菜安全生产 。为加强全县无公害蔬菜安全生产,农业执法大队从蔬菜生产到销售期间在全县18个乡镇和县城内进行不间断的拉网式清查,发现问题及时查处 ,以确保种子农药化肥市场管理有序。同时搞好蔬菜质量检测,严把蔬菜生产质量安全关。我县积极争取上级支持,并多方自筹资金 ,配备了原子荧光仪、气相色谱仪 、紫外分光光度计以及其它农药残留检测化验辅助设备,建成了**县农产品质量检测中心。每年分区域、分品种、分不同生育期对全县蔬菜定期进行采样抽检 。同时为8个蔬菜主产乡镇统一购置了农药残留速测仪,指导乡镇开展蔬菜自检,确保了我县蔬菜生产质量安全。
5、完善服务体系 ,建设批发市场
为了提高市场竞争力,解决农民卖菜难问题,投资1.2亿元 ,建成了一座13万平方米的蔬菜批发交易市场。蔬菜日交易平均1500吨,日交易额120万元,除此之外还组建了蔬菜协会和50家蔬菜专业合作社 ,已建成蔬菜保鲜恒温库50座,培养了蔬菜销售中介人3000名 。县乡及县有关部门积极做好蔬菜销售工作,并为广大菜农和客商营造了良好的蔬菜销售环境
通过上述措施 ,我县蔬菜基本能够卖得出,销的好。商品菜占蔬菜总产量的80%以上。蔬菜种植已经在我县形成了市场牵龙头 、龙头带基地、基地连农户的产业化格局 。蔬菜已经成为我县农业增效、农民增收的特色经济作物之一。
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